Ingredienti:

Ingredienti per 6 persone:

500 gr. di scialatielli, o altro formato di pasta a piacere

1 mazzetto di asparagi

1 scatola di fagioli precotti

1/2 cipolla

1 cucchiaio di capperi

olio

sale e pepe

Preparazione:

Preparare gli asparagi: usare solo le cime superiori più tenere.

In una padella far scaldare l’olio con la cipolla tagliata finemente

Aggiungere le punte degli asparagi e i capperi ben sciacquati per eliminare il sale. Se necessario aggiungere un goccio d’acqua.

Lasciar cuocere quelche minuto e unire i fagioli privati dell’acqua di conservazione.

Quindi preparare la pasta e condire.

Devo dire che già l’aspetto prometteva bene, poi il profumo… insomma bisogna assaggiarli.