| ~ Tagliatelle alla Bolognese ~ |
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Ingredienti: |
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Ingredienti per 8-10 persone: 600g. di tagliatelle 300g. carne di manzo magra tritata un bicchiere di vino bianco 400g. conserva o di pomodoro passato cipolla, sedano, carota, olio, burro, parmigiano. |
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Preparazione: |
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Fate questa squisita salsa per tagliatelle:un bel battuto abbondante di cipolla, sedano, carota. Mettete sul fuoco con olio e burro e fate prendere colore. Aggiungete poi un bel pezzo (3 etti) di carne di manzo magra e tritata, fatela ben arrostire e bagnatela con un bicchiere di vino bianco. Quando questo sarà del tutto evaporato, aggiungete un paio di cucchiaiate di conserva o 4 etti di pomodoro passato e fate cuocere ancora un pò per circa mezz'ora o più. Condite le tagliatelle già scolate unendo buon parmigiano. |
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