Ingredienti:

Ingredienti per 4 persone:

250 gr di gamberetti sgusciati

5 pomodorini di collina

1/2 bicchiere di vino bianco

1 mazzetto di rucola

300 gr di cortecce

1 spicchio d'aglio

prezzemolo

sale

parmigiano q.b.

Preparazione:

Versare in una pentola un pò d'olio, uno spicchio d' aglio e prezzemolo e lasciar soffriggere per 1 minuto. Aggiungere i gamberetti e lasciarli cuocere per pochi minuti. Poi unire il vino e dopo l'evaporazione aggiungere i pomodorini tagliati, mescolare, salare e far cuocere per altri 5 minuti. Cuocere la pasta e unirla al sugo preparato. Mescolare il tutto e infine aggiungere la rucola e il parmigiano.